Szybka sałatka brokułowa z jajkiem

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Email -- Filament.io Made with Flare More Info'> 0 Flares ×

Wpadłam w szał sałatkowy. Po świątecznych szaleństwach jednak zupełnie nie mam ochoty na ciężkie majonezowe sałatki z szynką czy kurczakiem. Wybieram lekkie, kolorowe, bezmięsne. Tak bardzo chce mi się wiosny, że próbuję przywołać ją choćby na talerzu. I ta sałatka jest właśnie w kolorach wiosny – zielona jak trawka, żółta jak słoneczko, czerwona jak prymulki na grządkach… ech…

Moja sałatka ma , oprócz zalet smakowych, zaletę czasową. Jej przygotowanie trwa tyle ile ugotowanie brokuła i jajek. Świetnie się sprawdzi na szybką kolację, albo poczęstunek dla niezapowiedzianych gości.

Potrzebujemy:

1/2 brokuła

3 jajka

1 ząbek czosnku

1/2 pęczka szczypiorku

5 rzodkiewek

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz

Ugotowanego brokuła dzielimy na małe różyczki. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w ćwiartki. Szczypiorek siekamy, rzodkiewkę kroimy w cienkie plasterki. Czosnek siekamy lub wyciskamy przez praskę.

W półmisku układamy brokuła, solimy go i pieprzymy, posypujemy posiekanym czosnkiem. Następnie po kolei dokładamy rzodkiewkę, jajka i szczypiorek. Całość polewamy jogurtem.

Sałatka najlepiej smakuje po odstawieniu jej na godzinkę do lodówki, ale zwykle zjadamy ją od razu :)

Print Friendly

2 comments on “Szybka sałatka brokułowa z jajkiem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.